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飛魚季
市場上,除了可看到新鮮肥美的飛魚身影外,亦可買到飛魚卵
做什麼好呢??
買菜時
剛好看到菜販架上有新鮮毛豆
就來做個毛豆蛋沙拉吧!!
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材料: 毛豆 雞蛋 飛魚卵 美乃滋
作法:
1. 在電鍋中放入雞蛋和毛豆 (上下層一起蒸煮,省時省事!!!)
2. 將蒸好的雞蛋放涼,剝殼後切半,將蛋黃取出另放
3. 將蒸好的毛豆磨成豆泥
4. 將剖半的蛋白部份擺盤,在原本有蛋黃的凹陷處填上豆泥
在上面淋上加有飛魚卵的美乃滋
最後,再隨興的撒上稍微壓碎的蛋黃
完成囉~
完全忠於原味
若嫌過於清淡
在豆泥中加入起司粉拌勻,味道應也不錯
但
熱量應更高喔~
咱家禾禾
愛上了她自己用剩下的蛋黃拌美乃滋
所做出來的另類蛋沙拉 
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