小羊牧場

在"好吃"雜誌中

看到了簡易冰滴咖啡的介紹

還真是簡易

而且所需要的機絲頭

我剛好都有

就趁著剛買新耶加雪夫

來試試囉~

雜誌上介紹的是用法蘭絨

而我沒法蘭絨

但有漏斗型的手沖咖啡網

便照著裡頭寫的作法來試做囉 ^^~

粉水比例  1:10

適合的豆子  深烘焙:中細到細的研磨度 

1) 將咖啡粉倒入法蘭絨。

2) 以冷水將咖啡粉充份浸潤,悶蒸一下。

3) 在咖啡粉上擺上兩層濾紙,減緩滴漏時間。

4) 在法蘭絨上擺上濾杯,並鋪上清洗過的濾紙。

5) 放入冰塊。

6) 仔細觀察,咖啡滴漏的萃取開始了。等到滴漏完成,即可放入冰箱。

形容得真好

冰滴

真的是 "時間的味道" !!!

滴滴耗時,滴滴珍貴呀~

花了9小時

才能滴出這麼一小瓶

哈哈哈~

採一貫作風

沒量測

直接倒入了一般手沖咖啡時的咖啡粉量

且

第一次濾杯上放滿的冰塊

滴出來的約只有半瓶的量

所以再加冰塊繼續滴!

沒看到雜誌內CAFE' note >~<

"通常滴漏完畢,放入冷藏一天後再喝味道較佳。咖啡會持續發酵,三天後開始有酒味,Jimmy覺得5天味道最好"

直接請瑪姬小姐辜狗了一下

網路上寫冷藏1~3天

就品嚐了第2天跟第3天的

第2天的

苦味明顯

但喝來順口回甘

第3天的

苦味不見

酸味取而代之

比第2天的喝來更清爽

無明顯發酵味

味蕾較頓

感受不到酒味

下次

再來試試5天的 ^0^~

這次

是使用淺烘焙豆