小羊牧場

開始做麵包前

先取了塊已完成冷藏發酵,並已回溫的麵糰

在烤盤上鋪上一張烘焙紙

將麵糰隨興的推開成四方形

在上頭塗上蕃茄醬

放入喜歡的材料

撒上讓人有很深罪惡感的大量起司

進烤箱烘烤

快速的完成香味四溢的麵包披薩

享受完

滿足的開工 ^^~

材料 : 高筋麵粉100g/低筋麵粉25g/速發酵母3g/砂糖10g/鹽3g/水75ml/橄欖油15g/漢堡肉丸3顆 / 洋蔥半顆 / 蕃茄醬,牛蕃茄,蘿勒,起司絲及起司角適量

作法 :

1) 將高筋麵粉/低筋麵粉/速發酵母/砂糖/鹽/水/橄欖油混勻揉成麵糰,揉至無粉粒即可(粉狀料先拌勻後再加入液狀料)。

2) 將麵糰放入保鮮盒中,在室溫中進行第一次發酵...1小時。

3) 將2)放入冰箱進行第二次發酵...8小時(若時間許可,冷藏發酵10~18小時麵包口感會更佳)。

4) 從冰箱中取出已低溫發酵完成的麵糰,連同容器一起回溫1小時。將牛蕃茄切塊,蘿勒洗淨,洋蔥切絲。

5) 將4)的麵糰從容器中取出,輕壓麵糰排出空氣,將麵糰稍微桿平後放到已鋪上烘焙紙的烤盤上,再向四方隨興推開成四方形。塗上一些蕃茄醬後,均勻的撒上蕃茄塊,洋蔥絲,剝成小塊的肉丸,起司絲,起司角及蘿勒葉。

6) 烤箱預熱至180度,將5)置入烤箱中烤約15~20分鐘即可。

7) 趁熱撒上新鮮蘿勒葉。

吸到醬汁的Q軟麵包

再加上會牽絲的起司

真是幸福呀 ^0^/