小羊牧場

假日的早午餐

再次跟常去的早餐店老闆娘買些食材回來自己做變化 ^^

這次

嚐試以雞肉棒來做變化

假日前

已先跟菜販阿婆買好蔬菜 ^^

材料 : 雞肉棒2條 / 蛋1顆 / 蛋餅皮1張 / 蔬菜少許 / 洋蔥少許 / 黑胡椒少許

作法 :

1) 將蔬菜及洋蔥洗淨,蔬菜瀝乾切段,洋蔥切絲後與雞蛋及黑胡椒拌勻。

2) 將雞肉棒先微波後,切對半成四小條,再放入平底鍋中以小火煎過,逼出油脂。

3) 熱鍋後倒一些些油,將1)倒入鋪平,待蛋呈半熟狀態時在上頭鋪上餅皮,過約一分鐘後翻面。待餅皮略呈金黃色時,在蛋餅邊放入二小條雞肉棒後開始捲餅皮,捲一圈後再放入另外二條雞肉棒,再將蛋餅捲到底,略煎後即可起鍋。

原本打算來變化漢堡的...

但

買了漢堡包卻忘記買漢堡排 >"<

改變策略

變成鮪魚沙拉歐姆蛋堡

鮪魚沙拉的作法請參考食譜

材料 : 鮪魚沙拉適量 / 蛋1顆 / 漢堡包1個 / 蔬菜少許 / 洋蔥少許

作法 :

1) 將蔬菜及洋蔥洗淨,蔬菜瀝乾後切成適當大小,洋蔥切絲。

2) 熱鍋後將漢堡包打開,裡面朝下放到平底鍋,以小火微煎烤,讓表面酥脆(這可預防蔬菜,沙拉等的水份滲入漢堡包)。

3) 熱鍋後加入些許油,轉中小火,蛋打散後倒入鍋中,翻轉平底鍋讓蛋變成蛋皮狀,待蛋汁稍微凝固後立刻翻摺成四方形(梢微凝固就翻摺才能保有蛋的軟嫩口感),起鍋。

4) 在漢堡包中先放入歐姆蛋,再依序放入鮪魚沙拉,蔬菜,洋蔥絲即可。

這鮪魚沙拉歐姆蛋堡

完全沒另加任何調味料

只靠鮪魚沙拉的味道

很爽口不膩的一道

軟嫩的歐姆蛋與鮪魚沙拉  很搭 ^^~