在國華街的大菜市裡
除了可享用到美味的薏仁湯之外
還可喝到美味的杏仁茶跟紅茶 ^^~
經老闆娘細心解說
學到了很多
原來
杏仁一開始是沒有南杏北杏沒這種分法
只有杏仁 (就是後來說的北杏)
因種植地區在北方
且有苦味及含有毒性 (炒熟就沒那麼毒,可適量使用)
後來品種改良成適合在南方栽種
也將那毒性改掉,味甜,氣香
北杏入藥,南杏入菜
店家的杏仁
都是自己手工脫膜
而一般市面上看到的杏仁都是機器脫膜,是使用藥劑來脫膜 >~<:
機器脫膜的是上面照片中的左上角
手工脫膜的是照片中的左下角 (耗時費工,一般也難買到)
未脫膜的杏仁是照片中的又下角
在杏本善
每一款你有興趣的
都可以試喝
再決定想要喝哪一款飲料
"杏本善" ... 杏仁茶
"紅引" ... 熱沖壺現泡
"紅杏初嚐" ... 杏仁紅茶 (特別!沒在別處看過這種組合)
"凝紅" ... 冷泡紅茶
"杏本善"
杏本善的杏仁茶
是南杏+北杏+糙米+砂糖
清爽的杏仁香氣
入口溫醇順口
有堅果香及奶味
豪氣的給一大碗公
喝完超飽的 ^^~
加了紅茶的"紅杏初嚐"
有加入一些煉奶
因有紅茶
入喉後少了堅果香及奶味
但多了紅茶的清爽尾韻
"凝紅"
杏本善的紅茶
是使用有機栽種的紅玉(18號)紅茶
不加糖
爽口不澀
喝來回甘
可續杯
當天
因還幫忙喝了約半碗公的杏仁茶
加上試喝的
已完全裝不下續杯的份量
跟店家說不需續杯時
他們貼心的將續杯的份以外帶杯打包 ^^
感謝
杏本善的另一項堅持
所有的碗&杯&壺,都是柴燒的
"柴燒 是落伍 費時 費力的燒陶方式
卻是現代人珍惜 獨一無二的藝術品"
真的是藝術品
每個都有自己的風味!
店狗"棒棒"
長條凳
裁縫車改裝的桌子
雖店內空間不大
但
讓人很舒服!
杏本善
台南市大菜市內
06-2239591
FB : https://www.facebook.com/SingBenShan?fref=ts
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