小羊牧場

持續努力在消化南瓜

每次料理約只使用1/4顆

繼續變吧~

還試試看 南瓜起司麵包

材料(12個) : 高筋麵粉500g/速發酵母粉9g/蜂蜜15g/鹽3g/水適量/葵花油1大匙/起司丁及起司絲適量

作法 :

1) 將南瓜削皮切塊蒸熟。

2) 將除了起司以外的材料混勻揉成麵糰,揉至無粉粒即可(粉狀料先拌勻後再加入液狀料)...因南瓜本身的水份不少,不足的份補入適量的水。

3) 將麵糰放入保鮮盒中,在室溫中進行第一次發酵...1小時。

4) 將3)放入冰箱進行第二次發酵...8小時(若時間許可,冷藏發酵10~18小時麵包口感會更佳)。

5) 從冰箱中取出已低溫發酵完成的麵糰,連同容器一起回溫1小時。

6) 將5)的麵糰從容器中取出,輕壓麵糰排出空氣,將麵糰分割成12等份,分別滾圓,擀平,包入適量的起司丁及起司絲,像捏包子似的收口並讓收口緊密黏合。

7) 將整成圓球狀的麵糰以收口朝下的方式擺至有鋪烘焙紙的烤盤上,進行最後一次發酵...45分(因麵糰還會漲大,擺時需預留空間)。

8) 在發酵完的麵糰上,以廚房剪刀剪出一十字切口。

9) 放入已預熱至190度的烤箱烤約20分。

南瓜做出來的麵包

顏色好漂亮

跟起司意外的搭

剛出爐的麵包

還有濃濃的南瓜香氣

哈哈哈

有什麼比麵包出爐時

泡杯熱茶

來個剛出爐熱呼呼的麵包還享受的事呢 ^^~

以上食譜是參考"簡單揉就好吃的家庭烘焙坊",材料稍作修改