小羊牧場

堂哥家門口那棵楊桃樹

最近楊桃結實累累

但

除了路過運動的人會去摘以外 (竟還有人藏椅子在樹叢間,這太誇張了!!)

沒人去摘

任由它自然落果

實在可惜

跟堂哥打聲招呼後

取出腳梯開始採收

堂哥說因沒套袋,每顆楊桃都難逃蟲吻

有接枝過的地方長出來的楊桃會較好吃

且再來天氣越冷楊桃也會越好吃 ^^~　

沒經改良土種楊桃香氣強烈

酸V酸V的口感

不是市面上的改良品種楊桃可比

就是這味

小時候在外婆家爬楊桃樹摘著吃的楊桃味 !!

迷你楊桃

實在很可愛 ^^

材料 : 楊桃 / 冰砂糖

作法 :

1) 每個楊桃洗淨後削皮,順著星形切成5長條,將每一條楊桃果肉內的籽及內膜去除後切成小塊。

2) 玻璃瓶洗淨後以熱水汆燙瓶及蓋,瀝乾。

3) 在鍋中倒入1),依個人喜好加入適量的冰砂糖,以小火慢煮,待濃稠到接近收汁即可 (果醬需靠糖來保存,糖要放夠,但別過量,還保有楊桃的酸V感最讚 ^^)。趁熱,裝入玻璃瓶,裝滿後封蓋倒置,放涼後就可放入冰箱。

第一次做的成果較喜歡

是還保有楊桃酸V酸V口感的

第二次做的較甜,少了那酸V就少了點驚豔

剛好有早餐店老闆娘手作蔓越莓土司

烤來抹果醬

一  整  個  搭 !!

幸福 

奇怪

台灣明明有很多楊桃

怎麼沒有看過有人將楊桃做成果醬?

很適合捏

裝了瓶

明兒個來送給堂哥 ^^~