小羊牧場

看到英國料理節目中形狀可愛的國王漢堡

某天,就在揉好的麵糰上

剪出有模有樣的皇冠來 (只是是歪了一邊的) ^^~

國王漢堡

材料(3個) : 高筋麵粉200g/全麥高筋麵粉50g/速發酵母粉3g/鹽3g/水160ml/橄欖油1大匙

作法 :

1) 將所有的乾材料混合後加入溼材料混勻揉成麵糰,揉至無粉粒即可。

2) 將麵糰放入保鮮盒中,在室溫中進行第一次發酵...1小時。

3) 將2)放入冰箱進行第二次發酵...8小時(若時間許可,冷藏發酵10~18小時麵包口感會更佳)。

4) 從冰箱中取出已低溫發酵完成的麵糰,連同容器一起回溫1小時。

5) 將4)的麵糰從容器中取出,輕壓麵糰排出空氣,將麵糰分割成3等份,分別滾圓。

6) 將整成圓球狀的麵糰以收口朝下的方式擺至有鋪烘焙紙的烤盤上,進行最後一次發酵...45分(因麵糰還會漲大,擺時需預留空間)。

7) 在發酵完的麵糰頂端簡單描繪出一個圓形,以廚房剪刀等距離的在圓形上剪出一個個小三角形。

8) 放入已預熱至190度的烤箱烤約20分。

這次

因肚子餓了

直接省略最後一次的發酵

回溫揉成圓球狀後

得到的結果就是...王冠歪了 @~@:

夾餡

是清冰箱的辣椒香腸1條+蛋2顆+起司絲一把

意外的搭!

哈哈~

品嚐時得注意

王冠

一不小心

會成為割嘴巴的利器喔 ^^~