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在年貨充足的市場中
發現了這特別的身影
一問之下才知這是荸薺
很少看到整顆完整的,通常都是已削皮削好的
印象中
這是傳統料理中常放的食材
唯一的使用經驗...是國中的家政課中使用過一次
已忘了老師是教什麼料理了 >~<
老闆娘強調超新鮮
甚至可直接當沙拉吃
嗯...
保險起見
還是先煮湯吧!
原本剛削完皮的荸薺是偏白色
煮完後變成米黃色了
口感清脆 鮮甜多汁
味道很像玉米筍 (是較多汁的玉米筍)!
與栗子&蓮子一起煮成什錦飯也很適合
我喜歡這久煮也不會改變口感的食材 ^^~
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