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日文的"丼"
就是蓋飯的意思
在旭屋吃到好吃的牛丼後
回家馬上找時間來做
一般是全使用牛肉
但因老爹不吃牛
我是以豬肉為主,中間私藏了牛肉 (噓) ^^~
材料 : 豬/牛五花,洋蔥,蒟蒻絲,蔥,蛋,柴魚醬油,味琳 (沒有柴魚醬油及味琳,也可用醬油及冰糖代替)
作法 :
(1) 將豬/牛五花及蒟蒻絲切段,洋蔥切粗塊狀,蔥切成蔥花
(2) 將洋蔥及豬/牛五花以少許的油炒過,加入水煮開後放入蒟蒻絲,以柴魚醬油及味琳調味,煮滾後轉小火使其慢慢入味
這調味不需像滷肉那麼鹹,是較清淡的
(3) 在小碗公中添入適量的飯,上頭加上(2)及些許湯汁,在正中間放入一顆生蛋黃,撒上蔥花就完成囉~
當天因家中冰箱剛好有薄海帶
就買些金針菇回來一起汆燙後拌入醋/糖/乾辣椒丁
放涼就是道涼拌小菜啦~
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