黃豆買回來後最好不要放太久
除了多雨的天氣保存不易外
買回來前店家放多久了也不可考!!!
一次能消耗很多黃豆的料理
非豆漿莫屬
材料也非常簡單
黃豆 / 水 / 紗布
黃豆先用水洗乾淨後
用乾淨的水浸泡一夜
隔天再用果汁機打碎後
連汁帶粒
全部倒到鍋子中煮
在煮的時候
得用木杓不停的攪拌
以避免鍋底燒焦
一燒焦
那整鍋的豆漿就都會有焦味
煮滾時
泡泡會越冒越高
快冒到鍋緣時要趕快熄火
將紗布鋪在漏網上
再將煮滾的豆汁分次倒入其中
慢慢的擠壓出豆漿來
非常燙
需非常小心
可用木杓按壓
壓出豆漿後
留在紗布中的
就是豆渣啦~
這豆渣的營養價值很高
可別把寶隨便丟棄
得留著
擠出來的豆漿
再煮滾一次
就完成啦~~
來一杯現打豆漿吧
經濟 實惠 安全
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