小羊牧場

咱家老爹講得好
栗子的事前準備動作很花時間,烹調花一點時間,而品嚐花的時間就又更短囉~


以這鍋栗子的甘露煮為例

要削出這鍋栗子
花了3.5小時,210分鍾
烹煮花不到30分鐘
而品嚐一顆,應不用花到1分鍾吧!!!





栗子的甘露煮
所需的材料
除了栗子外,還需要砂糖
因我想要清爽的甜,也想讓作好的栗子上能有漂亮的光澤
所以另加了一些麥芽糖~


將栗子稍微沖洗後
放入鍋中
加入約與栗子同高的水
因板栗易熟
所以
一開始便將砂糖加進去也可以 (量依各人喜好)
煮滾後以小火燉煮
糖水煮約15~20分鐘
栗子便很軟了
即使用小火
有些栗子還是都已軟到裂開成好幾塊
在最後的5分鐘左右
再加入麥芽糖一起煮


將煮好的栗子跟糖水
趁熱
放入玻璃瓶內
栗子易碎要注意~
不然
最後可能沒辦法嚐到完整的蜜栗子囉~
放涼後冰入冰箱
讓那蜜汁能滲透到栗子裡~~


咱家老爹愛這道
但因血糖高
只好忌口
每次嚐個一二顆過過癮~~





第一批




第二批



終於
把三箱 合計9斤的栗子
全削完了~~