close

看到栗子
每每讓人想到秋天的到來


非常奇怪的
已快進入九月
連一個颱風都沒有
雖沒半個

雨水可沒少
像傾盆往下倒一般的下法
也有點不尋常
不過這些雨水
也讓最近的早上
空氣中
有那麼一點點秋天的味道


想到栗子
總會想起為了論文
去一家古建築民宅做問卷調查時的情景
近百年的木造古宅
維護的相當好
所使用的櫸木檜木等
都因每日的乾布擦拭保養
而閃閃發亮
處處可見主人的用心

而廣大的庭院中種植的
除了參天老櫸木等大樹外
還有高大的栗子樹
第一次撿到帶著刺人外殼的栗子
就是在這裡





一直以為台灣所賣的栗子
都是進口的
直到最進
才知道有本土產
由日據時代的日本栗子樹進化改良成適應台灣氣候的栗子樹
板栗
是他的名字
形圓而飽滿
非常漂亮
7~8月是產季


哈哈~
跟中埔農會訂了幾箱栗子
因對台斤沒概念
隨興的訂了幾箱
真是迅速
匯完款
隔天馬上到貨
看到那量....
有快暈倒的感覺
喔~
好 幾 山 的栗子



也就是這週
我沒空PO文的原因囉 >~ 剝殼剝到天荒地老
剝到肌肉酸痛了好幾天
怎麼還有那閒情 那體力PO文呢




栗子的主要成份
是飽含葡萄糖等多種的糖質
又有豐富的維他命B1,維他命C跟食物纖維
有助於恢復疲勞,預防感冒,預防便秘等


要攝取到這些之前
得先付上勞力的代價才行呀~




栗子
除了被外表那層刺殼給保護住外
本身
也有一層咖啡色的硬殼
日本人命名的好呀~
稱這硬殼為....鬼皮
真是見鬼的硬  厚  難削呀~


要削生栗子的皮
最好是先將栗子放到滾水中煮2~3分鐘
讓鬼皮稍微軟化
會較好削(一點點)!!
從栗子屁股(底部)入刀
往尖端的方向削
底部最硬
得用很多力氣
若一不小心
劃到手
這力道絕對會造成不小的傷口
感謝神
削了六斤多
都平安無事 


削掉堅硬的鬼皮後
裡頭
還有一層薄膜
日本人稱它為"澀皮"
是不是因它會澀才取這名
這我就不知道囉~
得撕掉這層薄膜
才能看到鮮黃色的栗子
真是得來不易呀~
真的是

粒粒皆辛苦




堅硬光亮的外殼裡
竟有著這層毛絨絨的內裡
呵呵~

應該只有剝生栗子時才看得到吧~~





栗子大餐
我來囉~








arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 agnusdei1225 的頭像
    agnusdei1225

    小羊牧場

    agnusdei1225 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()