在新市進進出出這麼多年
最近,才終於有機會品嚐這遠近馳名的臭豆腐
聽說
它約在六點左右賣完就關了
抱著忐忑不安的心情
在店內坐定的那剎那才安心
運氣真好~~
六點多去...人還真不少
等了約有十來分
剛好
趁這機會仔細研究一下
還是第一次
看到同時有四口大鼎一起在炸的店
也是第一次
看到那鼎裡的油多到要滿溢
店家好像不時會淆不同鼎的油
交替淆起 倒入
在倒入的瞬間
油有時會溢出來
看得我心驚膽顫
上菜囉~
有別於一般臭豆腐的酥脆
它
很像煎過的豆腐
雖表皮呈金黃色
但一點都不酥
裡頭
更是軟嫩
像雞蛋豆腐 ^^
好好吃~~
泡菜也跟一般的酸甜台式泡菜不同
它
還保留了高麗菜本身的味道
口感較一般的硬
香油味
整盤吃完
滿口蒜味
這裡的臭豆腐 不臭!!
滿足
土地公臭豆腐
台南市新市區民生路33號
0935-833-364
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