小羊牧場

這個週末
引發一陣討論的"蕩婦義大利麵"
真不知為什麼如此秀色可餐的義大利麵
會取這種讓人側目的名字 
的確
讓人印象深刻呀~


上週
在[廚房女神奈潔拉]的節目中
看到這非常誘人的義大利麵
興起試作念頭
材料購買時
後來竟忘記買最重要的重點食材"鯷魚罐頭"
算了
不能接受鯷魚味的人不少
就以培根代替吧!
只可惜
如此一來就少了鯷魚獨特的鹹腥味了




一開瓶
刺鼻味馬上散開的 酸豆




到現在還是無法完全接受的黑橄欖


材料:
義大利麵,蒜頭,酸豆,去仔黑橄欖,顆粒蕃茄醬,碎辣椒.鯷魚(以培根代替),橄欖油,自行加入磨菇及適量的乾辣椒


作法:
(1) 將蒜頭切碎,顆粒蕃茄醬裡的蕃茄切塊,鯷魚(以培根代替)切碎,磨菇切成2~4等分備用
(2) 另煮一鍋水,水量約麵量的10倍,水滾後放入2~3匙鹽,再放入義大利麵,煮約10分鐘 (自行確認喜歡的硬度)
(3) 熱鍋後倒入橄欖油,碎蒜頭,鯷魚(以培根代替)及磨菇爆香後,加入橄欖,酸豆及顆粒蕃茄醬,加入辣椒煮滾
(4) 在(3)中加入煮好的(2),稍微調味後待湯汁收乾便可盛盤

若剛好有新鮮的巴西里
在麵上頭撒些新鮮的巴西里看起來會更美味喔~





好吃
這次的辣椒是加免錢般的多
雖每人吃得都變香腸嘴了
但都直呼過癮