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這真是道簡單
應該任誰都做得出來的美味一品呀~
在白蘿蔔產季的現在
強推!!!
食譜摘自 台灣好食材
份量自行稍作調整
材料 : 白蘿蔔1500g / 海鹽70g / 二砂300g / 糯米醋150CC / 辣豆瓣2大匙
作法 :
1)白蘿蔔連皮刷洗乾淨，去頭尾，對剖再對剖，削去中間的心。(心忘記削掉:)
2) 切成厚塊，撒上海鹽拌勻，靜置3小時，瀝乾鹽水備用。蘿蔔醃過會縮水，所以要切成大塊，用這種切法醃出來最好吃！
3) 把用鹽抓過的蘿蔔塊裝入乾淨的玻璃罐中，加入二砂糖、醋和辣豆瓣醬，蓋緊瓶蓋，搖動瓶身稍加晃動。醃蘿蔔加入辣豆瓣醬醃漬，更增添層次和風味。4) 等到罐中糖溶化之後，放入冰箱冷藏，2-3天後即可食用，可以存放很久。
真的是開胃解膩
跟滷肉飯,米糕這類的料理很搭 ^^~
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