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冷冷的夜晚
最適合來鍋暖呼呼的石狩鍋
基本上
鍋中的主要材料是鮭魚
要有鮭魚的
才能稱為石狩鍋
這天
買到一新鮮海鱺頭
那就來個偽石狩鍋吧 ^^~
石狩鍋是北海道的鄉土料理
可加入鮭魚肉,骨,頭,以及冬季當令蔬菜,再以味噌調味
在湯中也可加入一些酒粕或是奶油,牛奶
可使湯頭的味道更豐富
聽說加入無糖豆漿也很搭
下次再來試試
較厚工的人
會使用昆布高湯來做湯底~
我習慣使用二種不同的味噌混搭 (若有紅味噌及白味噌混搭最好)
混搭後加入一些味琳調勻
放入烤箱烤一下
把味噌的香氣烤出來
在滾水中先放入根莖類蔬菜
煮軟後再放入魚,易熟的馬鈴薯及葉菜類蔬菜
煮滾後以烤過的味噌調味即可
咱家老爹滴酒不能沾
就不放酒粕了 ~^^~
湯 鮮 味 美 
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