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這...不是橄欖
也不是檳榔
這是未剝殼的蓮子
從沒看過長這樣的蓮子
也沒剝過蓮子
嚐鮮
買了包來試試 ^^
剝蓮子需要的工具
是裁縫常用的...拆線鑽
很方便
很好用
只是要很小心
一不注意就會讓指頭見血
拆線鑽刺入一端的皮後
呈螺旋狀輕輕的將皮劃開
皮剝開後
還得去除蓮子表面的那層薄膜
這不太好去除
去除薄膜後
用拆線鑽從底部的中間部份往上頂
將蓮子裡頭的心頂出來
這最需功力!
沒頂好
心會出不來
不然也會呈現斷好幾節的狀態
如此一來
只能把蓮子剝開,努力將心清除乾淨了 (這樣,就不是一顆完好的蓮子 >~<)
撇開摘蓮蓬,取出一顆顆蓮子不談
從一顆帶殼的蓮子
到一顆粉白,無心的蓮子
原來這麼的費工
這麼的不容易
誰知盤中"蓮子"
粒粒皆辛苦
嚐鮮
才知道得來不易
第一次嚐鮮的素人
剝這一籃蓮子
花了一個下午的時間
約5個小時
手背小腫 (手掌使用過度時,都會這樣:)
跟剝栗子比起來
這算小腫
但
心得是 : 比栗子難剝,下次起還是買現成的
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