小羊牧場

小小奢侈的抱怨

這二個月來吃早餐店的早餐吃到膩了...

想起先前看過一本咖啡雜誌介紹

一家日本的咖啡店他們的法國土司是用厚切的棍子麵包做的

感覺不錯吃

謝謝弟妹瑪姬幫從漢神的Flavor Field帶回棍子麵包

這粗度很適合

一切下去

光是氣味及這些氣孔就讓人心動 ^^

材料 : 棍子麵包1條 / 雞蛋3顆 / 牛奶500cc / 水蜜桃1.5顆 / 小型檸檬 1顆 / 砂糖少許 / 奶油少許 / 蜂蜜(楓糖漿)少許

作法 :

1. 將棍子麵包對切成半後,切成5~6cm厚的麵包塊。將蛋打勻後加入牛奶拌勻成蛋汁。將麵包塊整齊排放於鍋中,倒入蛋汁,放入冰箱。單面浸漬3小時左右後翻面,靜置一晚。

2. 將1)從冰箱中取出,使其稍微回溫。

3. 煮鍋熱水汆燙水蜜桃後冰鎮,去皮。將水蜜桃切成易入口的大小。

4. 平底鍋中放入2小塊奶油,溶化後倒入水蜜桃,並加入1顆檸檬的檸檬汁,加入砂糖調味(依個人喜好,我喜歡稍微偏酸一些)。當糖溶化,收汁後即可起鍋,讓水蜜桃保有自己本身的口感。

5. 平底鍋中放入一些奶油,溶化後轉成小火,將2)吸飽蛋汁的麵包塊一塊塊放入鍋中,蓋上蓋子悶煎約1~1.5分鐘,當麵包塊底部已均勻上色後翻面,蓋上蓋子悶煎約1~1.5分鐘,熄火,不要馬上開蓋,讓麵包在鍋內悶約1分鐘。起鍋擺盤。

6. 在盤中放入2塊法國土司。在土司上撒上一層糖粉,將4)的蜜桃放幾塊在土司旁,淋一些些蜜桃醬在土司上,在土司上淋上蜂蜜(楓糖漿)。完成囉。

第一次試做

效果頗佳

個人效喜歡淋些酸甜蜜桃醬在土司上

能中合一些蜂蜜的甜

較有味覺上的變化 ^^

佐餐飲品

是瑪姬弟妹提供的古典玫瑰園的巧克力紅茶及咖啡

真是美味不澀的紅茶

紅茶茶葉中還混有巧克力塊

特別

先喝幾口咖啡

在倒入些許紅茶

就變成鴛鴦咖啡紅茶囉~

真是幸福美味的早午餐 ^^~