小羊牧場

因咱家辣媽上週說這週末前要出國 (結果沒有...)
所以瑪姬弟妹他們決定在上週日先慶祝母親節
哈~
當晚的慶祝料理
漢堡肉套餐+南瓜濃湯




看似簡單
卻"搞岡"到讓自己深深的覺得幹麻沒事找事
先著手做的
是本日重頭戲之一....馬鈴薯泥
不像一般的馬鈴薯沙拉
切塊或壓扁就好
這得先在馬鈴薯蒸好時
趁熱壓碎
並加入奶油
再壓再慢慢拌入牛奶
為了不在吃時會吃到一粒粒沒壓到的,影響口感
還得過篩
是得靠木杓子慢慢壓過篩子
使薯泥更細更均勻
這動作
對前一天因抱咱家胖古椎勛
抱到鐵手的我來說
真是刑罰呀


好不容易終於完成
得到一個結論
一般餐廳中吃到的薯泥
會奶味那麼重
那麼滑順
應是有加鮮奶油吧!!


自己要吃的
雖沒那麼濃的奶味
還是不要加鮮奶油較好~~


很久沒做豬肉漢堡肉了
拌好肉漿下鍋煎煮後
來到本日的重頭戲之二...磨菇紅酒醬汁


偶然間
在MASA廚師的部落格中看到這醬汁的作法
覺得還蠻簡單易做的
剛好材料家裡都有
只要買盒磨菇就好了

撇部 : 
重點是要加入MASA廚師的小撇部...蘋果泥

這是非常非常關鍵的重點喔~~


加入蘋果泥
讓飽含肉汁精華的紅酒醬
多了份清爽的酸甜味
非常讚   


因MASA廚師的示範Video中
已對漢堡肉及紅酒磨菇醬作了清楚易懂的教學
在此就不多贅言