小萍的店還蠻明顯的
就在要去鯨魚洞的入口處
一入座
老闆娘馬上端來這盤小菜
非常的鹹香夠味
左想想右想想
還是算了
不買
對我來說
它 雖非常夠味
但
相對的
也很鹹
不過
重口味的人
可以嚐嚐喔~
來店的目的
就是這碗小管麵線
好香喔~
一上桌就油蔥酥的香氣四溢
料
也就是小管
真的很多
一碗應是一隻吧! (我想 應是中隻的!!)
這小管
真的要好好推薦一下!!
除了沒有腥味
非常鮮甜外
還很Q軟喔~
口感真的很Q
超好吃
麵線
也不會像一般的那麼鹹
相較之下
還蠻清淡的
新鮮活海膽(老闆娘說是馬糞海膽!! 真的嗎? 我沒研究)
放在手上
那觸感
光是用看的就快起雞皮疙瘩啦
海膽的補抓季節
從6月底到明天(9月底)
現點
老闆娘現剖
但
這海膽
怎麼跟一般日本料理店看到的不一樣呢?
不只看起來不太一樣
連吃起來的口感都不一樣
這個
吃起來有點黏稠黏稠
有點害怕
請老闆娘做成海膽炒蛋
最大塊的二塊已被吃完
剩下的....
做出來就是這副模樣
看不出海膽在哪!!
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【番外篇】
在小萍的店
後來買了一包"1日小管干"
就是將新鮮的小管清洗乾淨後剖開
利用澎湖的風及日照
曝曬一日
看起來不多
但
回家後要煮時拆開一看
哇~~
足足有十隻ㄟ~~
才二百大洋!!! 
照老闆娘教的基本作法來挑戰一番
先將小管干稍微浸軟後切塊
先爆香蔥薑蒜
然後放入芹菜及小管干一起拌炒
起鍋前再加入先行小炒過的蛋
哇~
色香味俱全!!!
嗯~
有曝曬過的小管
較香
較有咬勁!!!
舉一反三
哈哈~
我發現
將小管干改用米酒稍微浸泡
然後放到烤箱裡烤
就是一道超及配茶及配酒的點心啦~~ 
小萍海產店
澎湖縣西嶼鄉小門村11-3號
06-9983841
宅配訂購專線:0911-129637
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