對跟老弟一樣同是肉食主義的街舞小表弟的慶祝餐點
一開始便決定主菜是漢堡排(也只決定這道 >~<)
哈哈
在購買巧克力蛋糕用材料的材料行裡
意外的發現到國外料理節目中常用到的鷹嘴豆罐頭
好奇心使然
決定買罐回家嚐嚐
就加在漢堡排中吧!!!
再買罐整顆的蕃茄罐頭(個人喜歡這個更勝於蕃茄醬)
還有要加入肉排中調味的五香粉
鷹嘴豆
為什麼會被稱為"鷹嘴"呢?
像嗎???
過濾掉汁液
看起來
還蠻像蓮子的
吃起來
奇妙的
它吃起來的口感跟味道 也很像蓮子
豬絞肉
買回來後
先跟雞蛋,浸過水擰乾的麵包粉,炒到金黃色的洋蔥丁,五香粉,醬油,味琳充分拌勻
放到冰箱冰鎮
熱油鍋
將冰鎮過的絞肉
拍打成一個個如手掌大小的橢圓肉排
放入鍋中
兩面都煎過定型
倒掉鍋中多餘的油後
將整顆的罐頭番茄捏碎後加入
並倒入快跟肉排同高的水
及切成塊狀的磨菇燉煮
煮個五分鐘左右
再加入罐頭鷹嘴豆一起煮
湯汁要收到什麼程度依各人喜好而異
我這次是將它收得乾一些
讓所有肉汁,蕃茄汁的精華濃縮
所以湯汁的部份沒另外再調味
哈哈哈~
這次
因人數眾多
又不想再洗一個大盤子
煮好後
就將整個平底鍋擺上桌了
超級豪邁!!!
這次辦桌
另一重要武器
就是這紅蕃茄的"辣味干貝脆脯"
不吝嗇的加了很多干貝,小卷,蝦米和菜脯
不加防腐劑
配飯很夠味
想說
用這個來拌青木瓜絲,紅蘿蔔絲,小黃瓜絲&檸檬汁
做成泰國風涼拌
還蠻對味的!!!
哈哈哈~
冰涼後吃起來更讚
燉漢堡排
香烤豬肋排
滑蛋韭菜
泰國風涼拌青木瓜
芹菜炒花枝
青花魚味噌煮
竹筍排骨湯
小表弟看起來吃得還蠻開心的
親戚
住在附近
偶爾
大家聚在一起吃個飯也不錯
謝謝蘇菲姨&NANAMI妹的幫忙
大家一起忙了一個下午
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