週間收到以前的同事家自己種的小蕃茄
滿滿一大箱
謝謝同事分享 ^^
洗淨直接吃
就非常甜美
微微的鹹味
肉質不會硬到像鹽地蕃茄
但又不會太軟
美味~
當然
不能免俗的
也做了幾瓶酸甜蕃茄 (他們家的蕃茄汆燙後很好剝皮 ^^)
也做了蕃茄湯,蕃茄炒蛋,蕃茄咖哩
做了個新嚐試
低溫烘烤蕃茄
將蕃茄烤到半乾
材料 : 小蕃茄(一烤盤份) / 鹽適量 / 橄欖油適量 / 義大利香料適量
作法 :
1) 小蕃茄洗淨後切半,平放在鋪了烘焙紙的烤盤上。
2) 在1)上撒上適量的鹽和義大利香料並橄欖油(小蕃茄有些品種是加熱過後會有明顯的鹹味,請自行斟酌放入量)。
3) 預熱烤箱100度,放入烤箱中烤約一小時後,依各人所需的乾燥度加長烘烤時間。我的是烤了1.5小時左右。
烤完的蕃茄
無敵美味~
整個蕃茄的味道全部濃縮
真讓人震撼 ^0^~
一半要直接來做麵包
另一半
先用橄欖油油漬起來
這放一星期應不成問題!
改天來煮義大利麵
應會比直接用新鮮蕃茄煮的味道更讚吧 ^^~
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