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老爹他們在台大實驗農場買了袋馬鈴薯
哈哈哈~ 就用這來試試之前看過奈潔拉作的一道香草薯條吧!
到小小香草鋪收成一些香草
準備就續!
材料 : 小顆馬鈴薯5顆 / 蒜頭4瓣 / 百里香少許 / 鼠尾草少許 / 迷迭香1枝
作法 :
1) 馬鈴薯洗淨後切成4~6等份。香草稍微用水清洗後擦乾。
2) 在鍋中倒入沙拉油及馬鈴薯後開小火,讓它慢慢加溫,等到馬鈴薯炸熟要撈起前轉大火,加入蒜頭及百里香,鼠尾草。待香草類植物的香氣出來後撈起所有食材,瀝完油後倒到廚房紙巾上吸油,撒上鹽及香草粉(或胡椒),迷迭香(只取葉子)即可。
起鍋前
一定要記得轉大火
除了要嗆香草及蒜頭的味道出來外
主要是要使薯條的表面酥脆 ^^
香噴噴
要趁熱吃才好吃
冷掉後口感會較乾
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