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同事送了包新鮮飽滿的萬丹紅豆
為了消化這些
以及糯米
還有老爹不知從哪拿回來的糯米粉
除了月初做的紅豆飯外
又嚐試了一些
紅豆飯
先將紅豆浸泡水一天
跟糯米拌勻後一起煮
煮好後
撒上一些鹽巴及白芝麻
這是日本家庭
在有慶祝的事時
會做的一道 ^^
若不是要消化糯米粉
在台灣這便利的地方
應已很少會有人從頭開始做湯圓吧!
糯米粉加水開始揉
揉得差不多時
捏一塊先下滾水裡煮成粿脆
(我以前是沒有先煮粿脆這程序,看台灣的料理節目都有說,就嚐試嚐試!!)
將粿脆跟揉好的糯米糰一起揉勻
分成小小塊
柔圓
就是湯圓啦~~
我較喜歡吃烤麻吉
沒烤箱
還是努力的將糯米糰捏成一小塊後盡量壓扁
下平底鍋用煎烤的方式來處理
哈哈~
結果蠻成功的呦 ^^
組合的時間到囉~
將電鍋內已煮軟的紅豆湯
舀到碗內
加入幾顆用滾水煮熟的湯圓
再放入二片剛烤好的烤麻吉
烤麻吉紅豆湯上桌囉 ^^~
將剩下已沒湯汁的紅豆湯
再煮一下
將湯汁全煮乾
成紅豆泥
將煮好的糯米飯
稍微用木棍搗過後
捏成一個個小飯糰
在每一個飯糰外頭
均勻的包上一層紅豆泥
完成囉~
這就是另一種日本人常吃的紅豆麻吉
與一般的麻吉口感完全不同
因它的糯米粒
沒有完全搗碎成泥
還保有米粒的口感 ^^
一連吃太多糯米
及不好消化的紅豆
胃
吃不消了...
這二樣
應會先被束之高閣吧
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