小羊牧場

老爹拿回來的掺雜著些許焦香味的餅
邊吃邊好奇的想 : 這熟悉的味道到底是什麼???
阿!!!!
莫非....


等著老爹參加喜宴回來
一確認

果真 


哈哈哈~
是老爹載禾禾回家時
親家母讓老爹戴回來的
台南人作月子的補品之一.....麻油膨餅
託嫂子的福能再次嚐到~

依稀中記得
小時候有吃過
好像是阿嬤做的




這膨餅
現在
在台南的老餅店或是安平老街都買得到


一般吃
只是普通的餅
但
若以麻油來煎
裡頭加了桂圓和雞蛋
便成為一道台南人傳統的做月子補品
甜的膨餅&桂圓
與麻油跟雞蛋的結合
看是突兀
但
卻是一美味料理
味道一點都不怪異

........
可能是因為麻油放放過多
過油的關係
即使在吃時有搭著綠茶
後來還是有點覺得反胃
有點美中不足




再來一張側面
記住這餅皮的顏色!!
可以想像得出來它吸了多少油了吧!!!




一般的膨餅
尚味做過任何料理前的顏色




通常
就是在膨餅中間打個洞
以麻油煎時
在洞中加入雞蛋及桂圓



想想
終於有點了解


同事都說我是吃補吃很多
才不怕冷
像今年到目前為止
即使寒流來了
我也只是在外頭時穿厚外套
到公司或在家裡時都穿短袖短褲

在公司裡
和那些穿著羽毛衣的同事錯身而過時
真的還蠻突兀的!!
有同事明明已穿了外套跟套頭毛衣
但
手卻冰得跟什麼一樣
相較之下
穿短袖的我的手
卻可當她的暖爐!!!


我想
應不是我補品吃太多(咱們家並不會刻意進補!!)
而是像這種
在平常偶爾就能吃到一些補身的
或是
在天寒的日子
做菜時
就會在料理中加入一些薑
讓加人吃了暖身
諸如此類的
所調理出來的吧!!!