小羊牧場

自從與蘇菲姨利用家裡的圓形烘烤箱料理出香草雞後
一再的研發,也一再的受到好評
連上次凱莉妹回來,好像對這香草雞還蠻鍾情的 ^^


一路下來
除了香草雞
也料理出一道道附屬品
奶雞包
香草奶油菇
蒜香奶油馬鈴薯


這天
有二個嚐試
一個是加入了像青椒又像青辣椒的青龍椒(?)下去烤
靈感來自墨西哥的烤辣椒
上次買回來料理並不會辣
這烤過
味道跟雞肉應該也搭!


第二個
是第一次要將雞大卸八塊
雖然二舅的朋友已將雞宰殺
但
剁完整的生雞
這還是第一次...
拼了!!
還真是不好剁
將半隻雞剁塊讓姨滷瓜仔雞
剩下半隻
就應NANAMI妹所想  做成香草雞




二種都料理後
才聽二舅說
這隻
是放山老雞
雞肉很硬 (跑得比一般放山雞還久,肌肉發達!!!)
只適合麻油雞或燒酒雞等久煮料理
..........
來不及了

哈哈哈~
還真是硬呀!!!!
第一次吃到滷了半個多小時的雞翅
咬下去還會有"ㄎㄠˊ"聲的 

不過
雖硬
卻另有一種咬勁
自己還蠻喜歡的~


話說這青龍椒
這次
可辣的勒
將烤好的椒撥開
一股辣味衝鼻
雖辣
但還辣得蠻過癮的