小羊牧場

生活中的食安問題

須由自己把關

前先天

進了一家麵包店

一看就是跟去年鬧得沸沸揚揚的"胖**"很像

不只賣的麵包款式像

連麵包一入袋沒多久馬上"消風"的情形也很像

˙˙˙膨鬆劑不知加多少!!!!

現在這世代

只想自己賺錢不管消費者死活的不肖業者越來越多

每天在不知不覺中一堆奇奇怪怪的化學藥劑下肚

難怪身體得病或過敏的人越來越多

自己的身體健康

需由自己來把關

只要在前一晚先揉好麵糰

當天早上

就能馬上揉出幾個麵包下去烤

自己做

只加酵母

雖這還是有酵母天不天然,麵粉純不純的問題

但無法自己種小麥磨麵粉,無法自己養酵母的情形下

自己動手做

這應是最健康的囉~

果醬

當然是新鮮現做的最健康

將當令新鮮美味的水果喜淨

加些砂糖及檸檬汁下去煮

現做果醬就能美味上桌 ^^~

現在

桑椹當季

甜甜的桑椹果醬+微酸的乳酪抹醬

絕配!

過敏兒很多的日本

去年很流行"米粉"

用米粉做麵包

最近也得到了一包米粉

試著用之前做過的麵包比例下去稍作修改

加了一些些高筋全粒粉

將水改成牛奶

將奶油改成橄欖油

將砂糖改成蜂蜜

這米粉麵包像不像有話要說!?

第一次嚐試的米粉麵包

不難吃

口感較沒一般麵包有Q度

但

越嚼越有蜂蜜的香氣 ^^~