今年的端午,對我來說義意非凡
終於,跟我最愛吃的粽子製作人...老弟的岳母學到怎麼包粽子 ^^
這,比吃到好吃的粽子還更讓人高興
感謝親家母
為了我們要去
還特地將場所換到較寬敞的弟妹瑪姬的哥哥家
聽說
親家母知道我想學時很開心
因她女兒及媳婦
好像都沒興趣
抵達時
親家母已包了三串了
聽說
不只幾天前便開始傳料
前一晚
刷洗了所有要使用的粽葉外
當天早上
還是三四點便起來炒料
親家公
在天還亮時
便也起來幫忙
那一塊塊漂亮的鴨蛋黃
都是他一個個用線切開的!! 
親家母的做法
不是用生糯米
而是將炒好內餡料的湯汁
倒入鍋中
與生糯米拌炒
除了有加花生的以外
還有做一些加入"米豆"??的 (這我全包了)
將兩片粽葉對向重疊放 (梗朝外,如此一來包在裡面的糯米才不會全都黏在梗上!!)
對折成三角椎狀後
先放入一些米當底
再依序放入鴨蛋黃 香菇 五花肉 栗子 及一些蝦米與油蔥酥增添香氣後
上頭再放一層糯米
像這樣
之後以左手像握杯子一樣握住粽子
以右手來包 並綑綁
嗯~
粽子最重要的關鍵之一
"綁"
還真是不容易呀~
達人的作品
每顆的高度幾乎一樣~ 
我包順手後的作品
高度還是有些參差不齊
在練習了約十顆後
達人輕聲的一句 "再來,就是要包給人家的了"
卻讓我感覺到無比重的壓力
若壞了人家的美名怎麼辦 >~
拼了
包了再說
與達人的作品合照 ^^
起先
是用火爐取來芭樂樹塊來燒的
因當日雨勢甚大
怎麼燒都燒不旺
最後
還是買桶瓦斯
以快速爐來煮
這是正解~
因
一鍋得煮二個小時
不快
要煮到何年何月呀~
待煮的粽子山
第一批煮好的粽子
剛好已是中午時分
當然
先嚐為快囉~
今年的第一顆粽子
光是用看的
就覺得很好吃 ^^
能吃到剛取出鍋的粽子
這
應是阿嬤不再包粽子以後的頭一遭吧!!
幸福~~
看得出來左右照片的差別嗎?
左邊的
是我們要拿回家的
右邊
是其他人的
"油亮程度"不一樣吧!!!
感謝親家母的貼心
自從親家母知道咱家老爹不敢吃肥肉後
每天
包給我們家的
都是特別的
選幾乎都是瘦肉的部份
且是第一鍋煮
如此一來
油份可減到最低
吃慣這種的以後
吃外面的
都覺得好油~
哈哈~
本來以時間來說
我是看不到這道炒糯米的程序的
但因包到後來糯米不夠
我才有機會看到 ^^ 幸運呀我~
最後一串
特別版的
裡頭只放糯米
連花生都挑出來!!
這是為愛吃糯米的親家母愛孫"小悟"包的特別版~
這樣
就可知道它有多特別了吧 ^^
迷你粽~~
第一次的成績
總共包了2.5串大的+1串小的
計60顆
成果不錯吧!!!
且手指只有些紅
沒腫也沒破皮 ^^
祝大家
端午節快樂 
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