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出差時買的SAZA COFFEE特調咖啡豆
因幫老總買的咖啡豆忘了帶去公司
終於要挖寶出來品嚐一番了
哈哈～
自從習慣買咖啡豆時順便請店家磨豆後
已很久
沒有現磨現煮咖啡了
空氣中
彌漫著一股濃濃的咖啡香
讓人心神振奮的香氣
店家強調
此特調咖啡豆的特色
是香氣濃厚
苦味跟酸味都不那麼明顯的
但是
煮起來馬上喝
第一印象
苦
誰說不苦的～
不過
說實在的
這苦
是一瞬間
清爽的口感
苦完後還會漸漸回甘呢
[豆知識]
苦味的條件
烘焙較久
豆磨得較細
咖啡粉的量較多
熱水溫度過高（SAZA流：80~85度最好）
煮的時間過長
酸味的條件
烘焙較短
咖啡放太久
煮咖啡的咖啡漏斗（放杯上的那種）溫度太低
熱水的溫度過低（如60度）
咖啡豆的品種
烘焙的方法
煮咖啡的方法
這些
都會影響煮出來的咖啡的味道
SAZA COFFEE
http://www.saza.co.jp/
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