小羊牧場

 
今年我們家的除夕團圓桌很”葛媽”
哈哈～　因主菜是葛媽的”砂鍋魚頭”


跟回台後的慣例一樣
除夕這天
一直都是從早清到晚
除了清到手軟外
晚上還得掌廚做除夕晚餐


今年就比較輕鬆一些了～
因主菜是葛媽的”砂鍋魚頭”
這就大大的節省了準備火鍋用料的時間
哈哈哈～
時間也未免拿捏得太準了點
全部打掃完時
剛好是家人回來
該是準備晚餐的時間了
先來杯即溶咖啡提神再說！


上菜囉～

 

我們家的團圓圍爐
不知從何時起
都是先來點濃酒再說
今年是４０％的Hennessy 和12%的西班牙紅酒SENDAS DEL REY
好喝！
哈
在公司是滴酒不沾的我
在家偶爾小酌一番是OK的啦～


 
配菜一　澎湖手工花枝丸

從親家來的禮物
花枝塊一塊塊明顯易見
剛炸好的花枝丸
膨膨的
QQ的
除了花枝及魚漿的軟Q口感外
還有塊狀花枝塊來增加嚼勁　


 
配菜二　滷豬舌頭肉＆豆腐

豬舌頭
看起來相貌不怎麼樣
但加點鹹菜悶煮入味後
切成片來吃
剛切好時
辣媽可是一口接一口　越吃越順口呢～


 
配菜三　醬燒鮮貝

老弟和未來弟妹買回來的新鮮干貝
只要將它們乾煎後
加些柴魚醬油下去悶乾
就是一道新鮮又美味的料理啦～


今年的年菜
因食材新鮮
料理方法簡單方便
大大的節省了體力和煮飯時間
最重要的是
家人又可吃的開心
真是讚啦～　


 
配菜四　麻油血糕

葛媽的料理之一”麻油血糕”
只要將冷凍包退冰
用滾水將其悶熱
即可享受到Q軟滿滿麻油香的血糕
搭著薑絲吃
還可暖身喔～
這是唯一的米飯類料理




哈哈哈～
今晚真是讚呀！
因全部料理吃光光
大家吃得剛剛好飽
不撐
飯後來個”嚼咖啡”去油解膩
老王和美人媽也愛上這味了　






感謝葛媽的料理
讓我們繼”薑母鴨”後
又再品嚐到一美味
謝謝葛蘿願意把自己媽媽的美食
跟大家分享


 

稍微解凍就開始要煮了的冷凍包
料多味美

我只多加了幾塊白蘿蔔
和大伯父種的有機長年菜（菠菜）


 

體貼的葛媽
還把炸酥的鰱魚頭（說魚頭其實已有半個魚身）跟蔥及辣椒另外包裝






葛媽媽ㄟ灶腳









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